Участники кооператива „Живое село“, который базируется в Преображеновке, продолжают сезон заготовок и благоустройства территории.
Кооператив — постоянный участник районных, областных и межрегиональных ярмарок, где представляет свою полезную и экологически чистую продукцию из ягод, грибов и лекарственных трав, произрастающих в местных лесах и на полях. Недавно завершился черничный период. Её сбор — кропотливая работа, требующая знания местности (к примеру, урочища Сосновка) терпения и выносливости. Не каждый сможет провести несколько часов кряду, согнувшись над низкими веточками. А местным жительницам вполне по силам выйти в четыре утра и набрать два ведра черники. Цена за килограмм — 500-550 рублей, за ведро — в среднем 5-6 тысяч.
Дальше — переработка. Большим спросом у покупателей пользуется варенье. Его чаще всего готовят в одном из помещений ДЦК, оборудованном мойкой и плитой. Валентина Горбачёва использует классический рецепт варенья-пятиминутки. Вскоре после закипания, когда черничная масса покрывается белой пеной, а по комнате разливается сладкий аромат, кастрюльку снимают с огня.
— Если варить дольше, ягоды могут подсыхать, — пояснила Валентина Николаевна.
Очень востребована замороженная черника: ведь так приятно зимой сварить компот или испечь пирог с густой и аппетитной тёмно-фиолетовой начинкой. Также члены кооператива готовят ягоды в собственном соку, сушат их, делают морс.
Следующая на очереди брусника, а позже — клюква, которую можно будет собирать вплоть до заморозков и даже после того, как сойдёт снег.
Кооператоры изготавливают несколько видов целебного травяного чая — „Укрепляйка“, „Успокойка“, „Тонус“. В их состав, в зависимости от воздействия сбора на организм, входят чабрец, земляника, зверобой, малина, черника, липа, мята. Компоненты собирают в окрестностях села, а потом расфасовывают в жестяные банки с красочными этикетками (тару заказывают отдельно).
В здешних лесах — раздолье для любителей тихой охоты. Грибы маринуют и сушат. Самый желанный трофей, конечно же, белый гриб. Его стоимость впечатляет: в сушёном виде — 10 тысяч рублей за килограмм (отметим, что в сыром виде это целый мешок). Богата Преображеновка и прочими ценными видами. Это подберёзовики, подосиновики, лисички, польские и многие другие грибы. Обратная сторона этого изобилия — риск заблудиться. Каждый год обратную дорогу к селу и к дому теряют не только неопытные горожане, но и даже местные жители. Поэтому всем гостям советуют быть внимательными, не отправляться на такие прогулки в одиночку и без мобильных телефонов.
Другое важное направление деятельности „Живого села“ — развитие туризма. Уже несколько лет в Преображеновке создают пространство для отдыха в стиле „глэмпинг“. Как отметила председатель кооператива Яна Корниенко, сама территория располагала к тому, чтобы её освоить с этой целью. Раньше этот живописный участок использовался не по назначению: осуществлялась незаконная выемка песка, а в яму сбрасывали мусор. Болотистый участок с оврагами весной превращался в непроходимые топи. Но, силами кооператоров, ситуация изменилась. Ландшафт улучшили, сделав 1,5 метра насыпи, облагородили, дополнили постройками. Сейчас пейзаж как на открытке: возле леса — несколько прудов с рыбой (форелью, карпом, карасём, толстолобиком) и маленькими бьющими фонтанами (они выполняют функцию фильтрации воды), на берегу — пять уютных деревянных домиков, сделанных вологодскими мастерами как в старину, без единого гвоздя. Возведено здание кафе, установлен финский домик-гриль (его приобретали как готовую конструкцию). В нём сможет разместиться целая компания на 17 человек.
— Летом более актуален уличный мангал, а зимой – вот такой домик-гриль, в котором можно уютно сидеть, общаться, жарить шашлык, — рассказала Яна Корниенко.
В каждом деревянном доме — две полноценные комнаты с кондиционерами на первом и втором этажах, санузел с душевой кабиной. Есть свет, газ, в ближайшее время улучшат качество интернета — протянут оптоволокно. В перспективе — размещение детской площадки, тренажёров, бани-дома (универсального здания, в котором можно и пожить, и попариться), а также других объектов.
Первый жилой домик практически готов к приёму туристов. Скоро привезут мебель — кровати, раздвижные диваны. Владельцы позаботились и о безопасности будущих жильцов: в помещениях есть пожарная сигнализация и датчик движения, плюс по периметру базы отдыха установлены камеры.
Очарования месту добавляет и то, что здесь можно встретить краснокнижные экземпляры — к примеру, серую цаплю.
(по материалам газеты «Знамя Октября»)